Gegrillter panierter Mozzarella mit Croissant-Panade
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Sofi Granlund, Bäcker-Experte Schweden
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- Zerbröselte Croissants von Vortag
- Olivenöl
- Mozzarella
- Weizenmehl
- Ei
- Salatmischung
- Wassermelone
- Erdbeere
- Balsamico-Essig
Zubereitungsschritte
- Am Vortag gebackene Croissants zerbröseln
- Die Brösel 10 Minuten lang im Ofen bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind
- Mozzarella in 1 cm dicke Stücke schneiden
- Mozzarella in Mehl, Ei und schließlich in den Croissants-Bröseln wenden
- In einer Pfanne in Olivenöl anbraten
- Den frittierten Käse auf den Salat geben, Stücke von Wassermelone und die Erdbeeren hinzugeben
- Mit Balsamicoessig würzen